Handwerklich produzierter Essig von Qualitäts-Weinen verfeinert mit einreduziertem, weißen Traubensaft und Kräutern der Provence.
Die Essige des Sylter Essigwerks werden alle von besten Rohstoffen (Weine und Biere) schonend und mit viel Zeit auf der Insel produziert und reifen für längere Zeit in kleinen Fässern aus verschiedenen Hölzern.
Dieser Essig ist ein handwerkliches Produkt ohne Zugabe weiterer Stoffe außer den genannten Komponenten. Die einzelnen Chargen können geschmacklich abweichen, da die verwendeten Grundprodukte ebenfalls natürlichen Ursprungs sind.
Um alle positiven Eigenschaften eines hochwertigen Essigs zu bewahren, wird dieser nur leicht gefiltert und nicht weiter behandelt.
Es kann daher zu leichten Trübungen oder auch Depotbildung kommen. Diese sind jedoch keinesfalls qualitätsmindernd, sondern zeugen nur von einem „lebendigen“ Produkt.
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